Portulak on vähetuntud, kuid äärmiselt kasulik roheline taim, mis on unikaalne oma omega-3-rasvhapete sisalduse poolest, mida tavaliselt leidub ainult kalas ja mõnes seemnes.
Taimsed omega-3-rasvhapped: Portulak sisaldab kõige rohkem alfa-linoleenhapet (ALA) (omega-3-rasvhappe tüüp) kõigist lehtköögiviljadest. Omega-3-rasvhapped on tuntud oma põletikuvastase toime ja südame- ja aju tervisele kasuliku mõju poolest.
Antioksüdandid ja E-vitamiin: Sisaldab märkimisväärses koguses E-vitamiini ja C-vitamiini, samuti beetakaroteeni, mis tugevdab antioksüdantide kaitset.
Mineraalid: On hea kaaliumi ja magneesiumi allikas.